🌿夏季吃凉皮秘诀🌟 | 自制超有味道调料秘诀🔍

嘿呀小伙伴们🌞 最近大噶都沉迷那啥夏日冰爽料理！作为吃货一枚🍜，我最近沉迷DIY各种小吃秘笈啦～ 凉皮这玩意儿简直是夏天消暑神器～ 大夏天嗦拉这么一碗，爽滑又香辣过瘾，简直就是心头最爱！👍 拌一搅拌一下碗底灵魂酱料就能开动，真的好爱这个神奇的味道～

可是！要想把凉面做的够地道还得学会制作调料水！今天我带大家一起探店秘门道～跟着老夫来吧～👨‍🍳

首先来敲黑板啦🔔 讲真这事儿最重要的不是你的厨力指数有多高👀 是看你是不是有心~ 因此，想要成为调味达人只需要准备以下几样食材食材！

-生抽酱油: 5汤匙 tablespoon.

🧅 -蒜瓣 cloves, 汀汀汀要新鲜一点～ 砸碎成茸

🌶 -尖椒（可选）一根 将其切圈后浸泡入调酱水更棒

🧑🧄 -大葱一颗 切粒 加点绿意提气色 提鲜亮颜！

🌼 非要说一个甜菊的加入必不可少 🂨 我会使用三到五大白芝麻哦！

当然～这些只算调料水的核心基底配方～ 后面的加码你尽可以选择个人爱好的添加！🌶👩‍🏫

准备工作做完咱们开熬油水～ 抖抖肩膀，我们来干活啦💪 在一个锅里加适量花生碎/菜籽香油/菜菜籽油热到微泡冒起即可✨ 开启你的炸葱段计划✨ 保证香味十足～ 隔绝空气放至室冷却备用~

再找干净杯盆准备好凉开水与生抽混合比例为 40% :60%，均匀混合均匀✨ 滴几滴辣椒油或芝麻香油可以增加口味风味~

然后将上述所有的香料倒入混合物中一起混溶于碗底。

最后一步是拌料入锅，把已经做就的凉开混合调料慢慢缓缓倒进凉粉上！

边淋着边搅拌哟～

这样可以更有效的让调料融合在一起，

从而更好的激发调料中的每一种原材料的原始芬芳～

口感超级棒，绝对让你吃了还想着它！😉

💡 Tips：

- 激活所有香味的小贴士～ 比平时少煮一会能留住食物天然香气噢😋

👉 冷却前，尝一筷！记得根据自家口味进行盐份调整～ 尥

👉 羊村村主创李克勤说过：“做凉菜不怕咸～ 只怕无味” 尰 不妨试大胆下更多蒜末，辣椒以及花椒油！

那么今天的教程结束啦！大家赶紧收藏回家试试吧！希望每个人夏天都要幸福美膾哟～ 💕

#清凉厨房# DIY小吃秘技 #夏季凉风